Les Bouchers du mois

Le boucher du mois

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Guillaume CORDUAN

Guillaume CORDUAN Localisation : 6 rue de la tour du Fa, 22120 HILLION Spécialités : • Pâté à l’ancienne • Andouille de campagne • Saucisse • Préparations bouchères crues Labels : • Blonde d’Aquitaine Label rouge • Agneau de Poitou-Charentes • Veau Bretanim Héritier d’une longue tradition familiale, Guillaume CORDUAN mêle qualité et modernité dans sa boucherie-charcuterie-traiteur d’Hillion Quel est votre parcours…

Loaec + équipe 2

Bernard LOAEC

Bernard LOAEC Localisation : 5 rue de la Trinité 29280 Plouzané Date d’installation : 1994 Equipe : Epouse co-gérante / 7 salariés / 3 apprentis Spécialités : • Rôti au piment d’Espelette • Filet mignon mariné • Paupiettes de porc Labels : • Agneau du Poitou • Veau Bretanin (1er prix national du Cercle des…

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Bruno VETTIER

Bruno VETTIER Localisation : Centre commercial des Longs Champs 35700 Rennes Date d’installation : 1999 Equipe : 20 personnes Spécialités : – Volailles farcies – Cuissot de cochon de lait – Préparation de veau Labels  : -Bœuf limousin Label Rouge Blason Prestige (Blason d’or 2010) – Veau Label Rouge Bretanin Entre Labels et nouvelles technologies, Bruno Vettier propose le meilleur…

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Claude BERGOT

Claude BERGOT Localisation : 13, rue Prosper Salaun 29820 Bohars Date d’installation : 10 avril 2008 Equipe : Épouse collaboratrice 1 employé Spécialités : – Jambon à l’os – Hachis Parmentier – Couscous Labels : – Bœuf Blond d’Aquitaine – Veau Bretanin – Agneau fermier le Diamandin – Porc Bleu Blanc Cœur Installé depuis 8 ans à Bohars, Claude Bergot donne un nouveau souffle à…

Portrait

Aurélien COLLET

Aurélien COLLET Localisation : 48, rue de Stalingrad 95120 Ermont Date d’installation : 1er octobre 2015 Equipe : 6 personnes Spécialités : – Volaille – Traiteur   Dynamique et motivé, Aurélien Collet a repris la boucherie paternelle en octobre. Aujourd’hui, père et fils travaillent côte à côte dans la bonne humeur, mais c’est désormais Aurélien…

Précédemment

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Guillaume CORDUAN

Guillaume CORDUAN Localisation : 6 rue de la tour du Fa, 22120 HILLION Spécialités : • Pâté à l’ancienne • Andouille de campagne • Saucisse • Préparations bouchères crues Labels : • Blonde d’Aquitaine Label rouge • Agneau de Poitou-Charentes • Veau Bretanim Héritier d’une longue tradition familiale, Guillaume CORDUAN mêle qualité et modernité dans sa boucherie-charcuterie-traiteur d’Hillion Quel est votre parcours…

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Bernard LOAEC

Bernard LOAEC Localisation : 5 rue de la Trinité 29280 Plouzané Date d’installation : 1994 Equipe : Epouse co-gérante / 7 salariés / 3 apprentis Spécialités : • Rôti au piment d’Espelette • Filet mignon mariné • Paupiettes de porc Labels : • Agneau du Poitou • Veau Bretanin (1er prix national du Cercle des…

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Bruno VETTIER

Bruno VETTIER Localisation : Centre commercial des Longs Champs 35700 Rennes Date d’installation : 1999 Equipe : 20 personnes Spécialités : – Volailles farcies – Cuissot de cochon de lait – Préparation de veau Labels  : -Bœuf limousin Label Rouge Blason Prestige (Blason d’or 2010) – Veau Label Rouge Bretanin Entre Labels et nouvelles technologies, Bruno Vettier propose le meilleur…

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Claude BERGOT

Claude BERGOT Localisation : 13, rue Prosper Salaun 29820 Bohars Date d’installation : 10 avril 2008 Equipe : Épouse collaboratrice 1 employé Spécialités : – Jambon à l’os – Hachis Parmentier – Couscous Labels : – Bœuf Blond d’Aquitaine – Veau Bretanin – Agneau fermier le Diamandin – Porc Bleu Blanc Cœur Installé depuis 8 ans à Bohars, Claude Bergot donne un nouveau souffle à…

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Xavier CHOLLET

Xavier Chollet Localisation : Chevaigné (15 rue les Temps Modernes) Date d’installation : Avril 2006 Equipe : 6 personnes, dont un cuisinier Spécialités : viandes fermières labellisées : Saucisses Brochettes Artisan, chef d’entreprise et passionné avant tout, Xavier Chollet nous ouvre les portes de sa boucherie-charcuterie-traiteur. Quel est votre parcours ? Alors que mes propres…

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Philippe DACHY

Philippe DACHY Localisation : Merville-Franceville-Plage (34, avenue de Paris) Date d’installation : 21 juillet 2006 Equipe : Trois bouchers, deux charcutiers et un cuisinier Spécialités : viandes fermières labellisées : Terrines créatives Andouillettes maison Boudin blanc Tripes Artisan boucher depuis 38 ans, Philippe Dachy exerce son métier entre tradition et modernité. Une passion partagée par…

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Jean-Noël Bretaudeau

Jean-Noël BRETAUDEAU Localisation : Taverny (4, avenue de la gare) Date d’installation : 1er juin 2007 Equipe : 2 salariés et 1 apprenti Spécialités : viandes fermières labellisées : boeuf fermier du Maine, porc fermier Le Cénomans, veau fermier Blason prestige, agneau du Limousin le Baronnet en IGP Sa devise : « La promesse de…